食品廠污水處理設(shè)備工藝你選對(duì)了嗎

在食品工業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，食品廠在生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生大量污水。這些污水成分復(fù)雜，不僅含有高濃度的有機(jī)物，如糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，還包含懸浮物、氮磷等污染物。若未經(jīng)有效處理就直接排放，會(huì)對(duì)周邊水體、土壤等生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重破壞，引發(fā)水體富營(yíng)養(yǎng)化、水質(zhì)惡化等問題。因此，采用科學(xué)合理的污水處理設(shè)備工藝至關(guān)重要。

一、預(yù)處理：格柵與調(diào)節(jié)池

食品廠污水的處理從格柵與調(diào)節(jié)池開始。污水首先流經(jīng)格柵，機(jī)械格柵或人工格柵攔截污水中較大的懸浮物、漂浮物，如食品殘?jiān)?、包裝材料等，防止其進(jìn)入后續(xù)處理流程，避免造成設(shè)備堵塞。隨后，污水流入調(diào)節(jié)池，在這里對(duì)水質(zhì)、水量進(jìn)行均衡調(diào)節(jié)，確保后續(xù)處理工藝能穩(wěn)定運(yùn)行，不受污水水質(zhì)、水量大幅波動(dòng)的干擾。

二、氣浮法除污

氣浮法在處理含油脂、膠體物質(zhì)較多的食品廠污水時(shí)應(yīng)用廣泛。通過向污水中通入空氣，產(chǎn)生大量微小氣泡，氣泡與污水中懸浮的油脂、膠體等污染物結(jié)合，一同上浮至水面，形成易于刮除的浮渣，從而有效降低污水中懸浮物和油脂含量。

三、厭氧生物處理

厭氧生物處理是食品廠污水處理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，尤其適用于高濃度有機(jī)污水。在無氧的環(huán)境下，厭氧微生物分解污水中的有機(jī)物，將其轉(zhuǎn)化為甲烷、二氧化碳等物質(zhì)。UASB（上流式厭氧污泥床）和 IC（內(nèi)循環(huán)厭氧反應(yīng)器）等工藝較為常用。在 UASB 反應(yīng)器中，污水自下而上流動(dòng)，與顆粒污泥充分接觸反應(yīng)，實(shí)現(xiàn)高效的有機(jī)物去除，產(chǎn)生的沼氣還可作為清潔能源回收利用，降低運(yùn)行成本。

四、好氧生物處理

經(jīng)過厭氧處理后，污水中仍殘留一定量的有機(jī)物，需進(jìn)行好氧生物處理。活性污泥法是好氧處理的典型工藝，在曝氣池內(nèi)，富含大量好氧微生物的活性污泥吸附、分解污水中的有機(jī)物，實(shí)現(xiàn)水質(zhì)的進(jìn)一步凈化。生物膜法也是常用的好氧處理工藝，微生物附著在填料表面形成生物膜，污水流經(jīng)生物膜時(shí)，其中的有機(jī)物被微生物分解代謝，達(dá)到凈化水質(zhì)的目的。

五、沉淀與過濾

好氧處理后的污水進(jìn)入沉淀池，在重力作用下，活性污泥、生物膜等固體物質(zhì)沉淀到池底，澄清水體從上部流出。沉淀后的部分污水若達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，可直接排放；若有回用需求或?qū)λ|(zhì)要求更高，則需進(jìn)行過濾處理。砂濾池、活性炭濾池等過濾設(shè)備，能進(jìn)一步去除水中殘留的懸浮物、有機(jī)物，提升水質(zhì)。

六、消毒處理

最后，為確保污水中有害微生物被徹底殺滅，需進(jìn)行消毒處理。液氯、二氧化氯、次氯酸鈉、紫外線等是常用的消毒方式。液氯消毒成本低、消毒效果好，但存在一定安全風(fēng)險(xiǎn)；二氧化氯消毒能力強(qiáng)，持續(xù)消毒效果顯著；次氯酸鈉使用便捷；紫外線消毒則具有無二次污染、效率高的優(yōu)勢(shì)。

七、工藝選擇要點(diǎn)與展望

食品廠污水處理設(shè)備工藝選擇絕非一蹴而就，需綜合考量污水特性、處理要求與成本等關(guān)鍵因素。不同工藝各有優(yōu)劣，物理處理初步凈化水質(zhì)、生物處理降解有機(jī)物、化學(xué)處理精準(zhǔn)去除特定污染物，唯有因地制宜、合理搭配，才能實(shí)現(xiàn)最佳處理效果。

無論是小型廠的簡(jiǎn)約工藝，還是大型廠的復(fù)雜組合，只要貼合自身，就能既守護(hù)環(huán)境，又保障生產(chǎn)。展望未來，新技術(shù)、智能化管理將為行業(yè)注入新活力，食品廠應(yīng)緊跟潮流、持續(xù)探索，肩負(fù)環(huán)保重任，為食品行業(yè)綠色發(fā)展、人與自然和諧共生貢獻(xiàn)力量，讓美味與清潔同行。